HANA錵鐵板燒歡慶50週年　八月感恩祭款待知音

墨新聞｜記者呂泓陞／台北報導

自1976年創立以來，座落於台北市中山區的「HANA錵鐵板燒」已正式邁入極具歷史意義的50週年。為了回饋半世紀以來無數饕客的相挺，HANA錵於八月份持續推動「50週年感恩祭」。有別於市場上許多追求翻桌率、花俏噱頭的餐飲品牌，HANA錵始終堅持最純粹的鐵板之道——嚴選頂級食材、提供寬廣舒適的空間，並以千錘百鍊的「職人精神」，為每一位賓客獻上無可挑剔的極致饗宴。

拒絕新手倉促上桌！嚴格培訓守護「對美好料理的執著」

「鐵板燒是料理人與客人最直接的對話，我們不允許任何一絲將就。」HANA錵團隊表示，HANA錵與其他鐵板燒最大的不同，在於對師傅功力的嚴苛要求。在現今餐飲業缺工、許多餐廳無奈讓新手師傅倉促上桌代打的大環境下，HANA錵依然堅持傳統的「師徒制」與嚴格考核。每一位能在HANA錵站上鐵板台的主廚，都必須經過漫長且仔細的培訓鍛鍊，從對溫度的敏銳度、刀工的精準，到掌握食材特性的火候控制，皆已達到爐火純青的境界。沒有生澀的動作，只有老師傅沉穩洗鍊的真功夫，這份對料理的執著，正是HANA錵能飄香50年的核心靈魂。

有了大師級的手藝，更需頂級食材相輔相成。HANA錵在食材的挑選上極具挑剔，嚴選當季最頂級的海鮮與肉品。無論是油花如大理石般分佈的頂級和牛，還是鮮甜彈牙的活海鮮，在老師傅精準掌握300度高溫的鐵板上，皆能瞬間鎖住肉汁與鮮甜，將食材最純粹的香、嫩、甜完美釋放，讓每一次的咀嚼都成為味蕾的極致享受。

寬廣舒適奢華空間，成就「零失誤」的完美商務聚餐

除了極致的味覺體驗，HANA錵更深知「空間氛圍」對於用餐品質的重要性。特別是對於需要隱私與體面的「商務宴客」而言，HANA錵提供了寬廣、舒適且優雅的用餐環境，讓賓客能在毫無壓迫感的奢華空間中，自在地進行商務交流。「商務聚餐最講求的就是『零失誤』。」許多長期支持HANA錵的企業主表示，HANA錵寬敞氣派的空間能給足主人面子，而老師傅穩定且專業的烹調技術，更是讓宴客過程行雲流水、絕不冷場的定心丸。隨著八月份的到來，HANA錵鐵板燒誠摯邀請新舊朋友，在50週年感恩祭的專屬時刻，入席這充滿傳承與溫度的寬廣空間，品嚐由大師傅親手為您料理的鐵板絕學。