墨新聞｜記者廖濬弘／台北報導
HAOSTAY 跨足地方創生，老藥局活化變身懷舊餐廳
繼今年 5 月捐款響應僑委會「僑生獎學金」、6 月返台考察淨零碳排與連鎖加盟商機後，勇奪 Agoda 金環獎的日本知名旅宿品牌 HAOSTAY 隨即在 7 月迎來重大商業里程碑！創辦人暨世華日本分會名譽會長本田櫻子（Sakurako Honda）正式宣布，旗下全新餐飲品牌「HAOSTAY Kitchen 吉田店」已於 7 月正式開幕。特別的是，該店址是由日本在地支持銀行大力推薦，將歷史悠久的「Marunaka 藥局」舊址老屋重新活化，改造為一間洋溢昭和沉浸感的懷舊餐廳。此舉不僅成功保留了在地居民的歷史記憶，更以實際行動為富士吉田市的觀光產業與老街振興貢獻一份心力。
老屋新生：重現「Marunaka 藥局」曾凝聚鄰里溫度的歷史記憶
本次改建的建築物本體，過去是當地極具代表性的「Marunaka 藥局」。該藥局自日本昭和時代便開始營業，一路陪伴當地人走過無數歲月，直到平成 12 年（2000年）6 月才正式歇業。在過去，這裡不僅是居民購買藥品、諮詢健康與挑選化妝品的地方，更是一個充滿人情味、鄰里聚集聊天取暖的溫馨場所。雖然當年的舊物件已不復存在，但 HAOSTAY 為了留住這份珍貴的社區溫度，特別保留了原有的老建築結構，並由品牌設計師團隊翻遍各方，用心收集日本昭和年代的珍貴古物置入其中。本田櫻子社長表示：「當支持我們的銀行向我推薦這棟承載歷史的老屋時，我深受感動。我們不想只是蓋一間新餐廳，而是希望透過『老屋新生』，把這條街曾經擁有的溫暖回憶與故事找回來，讓來到富士吉田市的國際旅客，都能感受到這份厚重的歷史情懷。」
沉浸式昭和風情，吉田店限定「豪華版上天丼」驚豔登場
走進「HAOSTAY Kitchen 吉田店」，映入眼簾的是充滿時代沈浸感的昭和懷舊裝潢，彷彿讓人瞬間穿越時空。在料理方面，餐廳主打道地的經典和風料理，包括香濃的拉麵、外酥內嫩的炸豬排咖哩以及鮮嫩多汁的唐揚炸雞。其中，最受矚目的莫過於吉田店限定推出的「豪華版上天丼」。主廚嚴選新鮮在地食材，將酥脆的炸蝦與時令時蔬鋪滿大碗，搭配特製秘方醬汁，不僅在視覺上帶來震撼的沈浸式饗宴，更在味蕾上展現了 HAOSTAY 一貫堅持的職人精神與極致美味。
深化台日金融互信，落實「好 Stay」與在地共榮的永續價值
從捐助教育公益、鏈結綠色減碳，到如今親自投入日本在地的商店街振興，本田櫻子始終在實踐企業社會責任（CSR）的道路上大步邁進。這次能夠獲得日本地方銀行的主動推薦並接手歷史老屋，充分展現了日本主流金融機構對這位台灣創業家經營實力與誠信的深度信任。「HAOSTAYKitchen 吉田店」的誕生，將品牌的「好 Stay（優質且安心的停留）」哲學從旅宿業完美延伸至餐飲業與社區營造。未來，HAOSTAY 將持續以這份融合了台灣暖心款待與日本職人精神的力量，守護富士山腳下的每一份美好，與地方共同繁榮。
關於 HAOSTAY
HAOSTAY 是由台灣人本田櫻子（Sakurako Honda）於日本富士山河口湖創辦的知名旅宿與餐飲品牌。創辦人現任世華日本分會名譽會長，品牌於 2025 年榮獲國際訂房平台 Agoda 「金環獎（Gold Circle Award）」肯定（全日本 12 萬家住宿中僅 215 家獲獎）。目前 HAOSTAY 的事業版圖已橫跨 5 間精緻飯店、23 間特色民宿，並延伸至充滿質感的 HAOSTAY Coffee 及 HAOSTAY Katsuyoshi 等多元餐飲品牌，致力於為全球旅客提供與富士山對望、如家般舒適的「好 Stay」體驗。
官方網站：https://www.haostay.jp/tw
此篇文章最開始出處為: 富士山下旅遊新熱點！HAOSTAY Kitchen 進駐富士吉田市 實踐永續共榮承諾
