第10屆國家環境教育獎揭曉　中市「惠明盲校」與蔡沛瑄女士勇奪全國優等獎

墨新聞｜記者馬源培／台中報導

環境部於12日舉行「第10屆國家環境教育獎頒獎典禮」，歷經初審、複審與實地訪查等層層評選，台中市代表表現亮眼。其中，學校組「台中市私立惠明盲校」與個人組「蔡沛瑄（可界有限公司負責人）」雙雙脫穎而出，榮獲全國「優等獎」肯定，展現台中市環境教育深耕成果。

中市環保局長吳盛忠表示，這次獲得佳績，除了肯定獲獎單位的長年投入與深耕成果，更代表台中推動環境教育「多元化、共融化、生活化」政策方向獲得高度肯定。無論是惠明盲校孩子們透過多感官「感受環境」，或是蔡沛瑄在古蹟老屋中實踐綠食減廢，證明每一份微小行動，都能匯聚成改變環境的重要力量。

環保局分享，榮獲學校組優等獎的「台中市私立惠明盲校」，以極具啟發性與創新性的校本課程深深打動評審。評審委員指出，惠明盲校的環境教育深具啟發性與指標性，展現了高度熱誠與真情流露，成功以視障生的特性重新詮釋環境教育，將永續元素具體轉化為「摸得到、嗅得出、可品味及可感受」的沉浸式多感官教育過程，並充分運用外部資源，串聯起認知、感官體驗、藝術、食農與職涯探索。證明環境教育絕不因先天障礙而受限，反而能因學生的獨特特性而更深刻、更具創造力！

環保局再分享，榮獲個人組優等獎的蔡沛瑄女士，以返鄉青年之姿，打造兼具文化保存、食農教育與環境永續的創新實踐場域。她進駐清水「牛罵頭遺址文化園區」，經營「本一艸堂」，以餐廳為基地，在牛罵頭文化遺址園區打造環境教育場域，透過系統性規劃執行多場環境教育活動，成功將農業與永續理念融入餐飲與體驗中。

蔡女士說，返鄉創業並不容易，從經營餐館、市集，到推動「地產地消」與惜食理念，過程中面臨成本、人力與市場推廣等重重挑戰，但她始終相信：「唯有當永續不只是口號，而是能透過美味的一餐，讓人願意支持時，它才真正走進生活」。看見在地小農因穩定通路獲得支持，進一步結合在地食材的「愛心公益餐盒」提供孩子，並吸引更多青年願意返鄉投入地方耕耘，就是持續前進最大的動力。

評審委員指出，以食農教育作為環境教育的核心主軸，非常聰明地從大眾最日常的「吃」切入，守護在地食農文化，推動方式清晰且具特色，並成功串聯生產端、加工端與消費端，建立起低碳、在地的一條龍綠色供應鏈，翻轉了地方產業鏈結，具備極高的挑戰性與示範性，發展潛力可期。

環保局提及，學校發展出獨具特色的「WHEAT」校本課程模組，帶領視障學生走出校園、前往海岸參與淨灘行動。一名全盲學生在活動後感性說到：「當我在海邊用雙手撿起一件件垃圾時，真的很心疼，因為大自然生病了；但也很開心，因為我知道透過我們的雙手，可以還給地球一個乾淨的家。不論有沒有眼睛，我們都能保護地球。」一句真摯告白，道出孩子跨越障礙後對土地最純粹的關懷，展現特殊教育結合環境教育的創新成果與深遠影響力。