推廣食農教育　台中鹿茸節打造親子春季學習體驗

墨新聞｜記者馬源培／台中報導

為推廣鹿茸產業與食農教育結合，台中市政府農業局輔導台中市養鹿協會，於今（11）日在豐原區公所前廣場舉辦「2026台中鹿茸節食農教育活動」，並結合台中市養豬、養雞、養羊協會等團體共同參與。

農業局表示，此次親子體驗活動以「食農教育」為核心設計，規劃「鹿茸小學堂」，帶領孩子認識鹿的成長歷程與鹿茸形成過程，讓知識走出課本，轉化為真實感受。讓親子透過「食農教育DIY」動手操作，理解從產地到餐桌的完整歷程，同時規劃親子彩繪體驗區，讓孩子自由發揮創意，留下專屬回憶。

農業局指出，透過食農教育活動，以寓教於樂的方式推廣畜牧產業，讓全市國小學童認識鹿與鹿茸，同時現場也提供在地優良畜牧產品供民眾選購。

農業局補充，依農業部114年底畜牧類農情調查統計結果，中市計有22場養鹿場，在養數量為448頭，主要分布在新社、東勢、太平及后里等區，並以飼養水鹿為大宗，而鹿茸產品為養鹿場主要經濟來源，每年清明節前後為水鹿鹿茸收割期，鹿茸是指雄鹿頭上尚未骨化的嫩角，含有蛋白質、脂類、醣類、維生素與礦物質等多種元素，也是傳統中藥的珍貴補品。

農業局說明，輔導台中市畜牧產業生產技術，提升畜產品經濟價值，建立在地品牌，透過多元活動推動食農教育，並結合在地特色產業，展售多樣優質農產品，鼓勵民眾以實際行動支持台灣農業，讓民眾買得安心，吃得放心。