春節聚餐採買留意衛生　基隆衛生局籲選「優良餐廳」顧健康

墨新聞｜記者江育銓／基隆報導

春節連假將近，民眾返鄉團圓、親友圍爐聚餐及外出用餐機會大大增加。基隆市衛生局提醒民眾，春節期間無論外食聚餐或採買年節食材，應特別留意餐飲衛生、食材保存及飲食均衡，優先選擇通過衛生分級評核優良的餐廳，共同安心迎好年、健康過好年。

衛生局表示，民眾外出用餐時，建議優先選擇通過衛生局餐飲衛生分級評核合格的餐廳，本市114年度榮獲餐飲衛生分級評核「優等」、「良等」獎章的店家共計119家，相關店家名單已公布在基隆市衛生局網站【網址：https://www.klchb.klcg.gov.tw/tw/klchb/1456.html】，提供民眾查詢供參。

衛生局張賢政局長提醒，年節食材採購，應選擇來源清楚、標示完整且新鮮的食品；預購生鮮食材應依其特性妥善冷藏或冷凍保存，避免長時間置於常溫環境，以防細菌孳生；另，烹調及保存過程中，務必落實「生熟食分開」原則，使用不同刀具與砧板，避免交叉污染。若發現食品出現異味、變色、發霉或包裝破損，應立即丟棄不要食用。