春節年菜聰明吃　營養師教你「三低一高」健康無負擔過好年

墨新聞｜記者宋其佳／嘉義報導

春節團聚圍爐、共享年菜，往往不知不覺攝取過多熱量。嘉義市社區營養師提醒，年菜聰明選、健康煮，再搭配適度運動，就能吃得安心無負擔，健康過好年。

過年健康菜單應遵循「三低一高（低油、低鹽、低糖、高纖）、蒸煮涼拌為主、先吃菜後吃肉澱粉」原則。菜色可選擇蔥薑蒸鱸魚、白斬雞、長年菜、清炒時蔬，湯品可選清湯，並以新鮮水果取代甜點，堅果適量，過年也能吃得清爽又安心。

嘉義市社區營養師也提醒民眾，過年飲食掌握「我的餐盤六口訣」：早晚1杯奶、每餐水果拳頭大、蔬菜比水果多、飯量與蔬菜相當、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子1茶匙，讓民眾過年也能吃得健康、無負擔。

衛生局提醒民眾，過年吃得開心，也別忘了動一動。可趁著走春拜年、戶外踏青時，和親友到公園散步、健走或騎自行車，不僅拉近彼此感情，也能增加運動量，讓新年過得輕鬆又有活力。

同時，市府持續優化蘭潭景區，近期完成「蘭潭休憩環境整備工程」，已於1月底開放使用，正是適合闔家大小走春運動的好去處。位於鎮德宮旁、長期為登高健行熱點的好漢坡，在市府重新規劃動線下，調整為「一側斜坡、一側階梯」的複合式設計，兼顧不同體能與使用需求，並全面改善防滑條件，完工後好漢坡共設置323階，讓登高運動更安全，也提升日常健行與運動的舒適度，不論是想慢慢散步或挑戰體能都合適。